सर्दियों के मौसम में अपने साथ ही परिवार के लोगों को भी गर्माहट महसूस कराने का बेस्ट तरीका है सूप। ऐसे में अगर आपको भी सूप पीना पसंद है तो पैक्ड सूप पीने की बजाए घर पर ही बनाएं टेस्टी और न्यूट्रिशियस गाजर का सूप। इस सूप का टेक्सचर गाढ़ा होता है और इसे क्रूटॉन्स के साथ सर्व करने पर यह सभी उम्र के लोगों को बेहद पसंद आता है।


सामग्री
गाजर 125 ग्राम (छीलकर, धोककर बारीक काट लें)
प्याज आधा (मध्यम आकार का)
ऑलिव ऑयल आधा चम्मच
अदरक आधा टुकड़ा (घीसा हुआ)
लहसुन 1 कली
पानी 500 मिलीलीटर
नमक चुटकी भर
काली मिर्च चुटकी भर
तुलसी पत्ता 2
नींबू का रस 2 चम्मच
ओरिगैनो एक चौथाई चम्मच

बनाने की विधि
- इस बेहद टेस्टी सूप को बनाने के लिए सबसे पहले अवन को 350 डिग्री सेल्सियस पर प्री हीट कर लें और बेकिंग पैन को ऑलिव ऑयल से ग्रीज कर लें। गाजर और प्याज को बेकिंग पैन में रखें और ऊपर से नमक, काली मिर्च और ओरिगैनो छिड़क दें। अवन में 30 मिनट के लिए 350 डिग्री सेल्सियस पर सब्जियों को रोस्ट कर लें।

- अब एक दूसरे बर्तन में रोस्टेड गाजर और प्याज को निकालें। अब इसमें पानी डालकर 10 मिनट के लिए उबालें। जब गाजर उबल जाए तो उसे आंच से हटाकर हैंड ब्लेंडर की मदद से उसकी प्यूरी बना लें और प्यूरी को एक बड़े बर्तन में छान लें। गाजर का सूप तैयार है। इसे तुलसी के पत्ते से सजाकर सर्व करें।

Source : Agency